
つまのさや松です
千葉に生息しながらお店情報やら何やらを
ゆるだら〜と紹介していくめおたろぐ。

アジフライなんですよ

アジフライ、好きですよ。

ナンパ通りのビストロレコルトを間借りして毎週火曜にやってるアジフライ屋さんがあるんですけどね

ほう

6月20日の火曜日をもって間借り営業を卒業するんですよ!

ほう! つまりお店を持つと!? どちらで?

か、亀戸……

千葉寄りだけど、都内……(´・ω・)

つまり千葉での間借り営業は残り3回だから、是非食べて欲しいぜって記事!

なるほど、それでは久々の記事、よろしくお願いしますよ
ビストロレコルトで毎週火曜日のみ営業

Bistro Récolte(ビストロ レコルト)はかなり前に紹介したことがありますね。ナンパ通りにある赤い屋根が目印のお店です

新田町、線路沿いにあるBeer O’clock(ビアオクロック)の姉妹店なので、ビールの品揃えが豊富です。が、火曜日は定休日なのでクラフトビールは飲めません。

その定休日に間借りして営業をしているということですね。

その通りです。なのでお店に入ると「レコルトさんは定休日ですが……」って確認されます

とっても重要ですね
ワンオペ営業なので提供はゆっくりです

ワンオペなので時間の余裕がある時に行くのがおすすめです

気持ちにゆとりがないとおいしいものも万全の状態でいただけませんからね

はい。なので急いでランチしたい時にはあまり向かないです。ちなみに移転後の営業ははっきり決めてないそうですが、引き続きワンオペの予定だそうです。
やさしさとこだわりに溢れたメニュー
ランチメニューは2種類

夜は伺ったことがないのでもしかしたら多少違うかもしれませんが、ランチは基本的にメニューは2種類です。
アジのおまかせコースもしくは豚さんメニュー。


豚さんメニュー

はい、豚さんメニューです。1,100円。
メンチカツとか生姜焼きとか、時期によって変わります。下の写真は生姜焼き。


おいしそう、生姜焼き

直近で行った時は唐揚げだった。豚の唐揚げ。


めちゃくちゃうまそうじゃないですか

アジアンスパイシーな味付けで、これが大変! 大っ変! 美味しかった。ご飯おかわりした

えっ、糖質控えているのでは……(´・ω・)

してます……でもおかわりした……その分の糖質は夜で調整した
アジフライ付きのおまかせメニューがおすすめ

豚さんメニューもとっても美味しいんだけど、時間とお財布に余裕があるなら是非とも「鯵なおまかせ」(2,200円)をおすすめしたい

なるほど、おすすめポイントは?

アジフライの揚げ加減が選べることと、コース通して満足度とご褒美度が高い。

揚げ加減。

ステーキと同じでレア・ミディアム・ウェルダンから選べる。

なんと、それはなかなかないですね
食材へのこだわり

まずは前菜。山武市のサンバファームの野菜を使った前菜がめちゃくちゃ身体に優しい。丁寧に作られてるのが見るからにわかって愛を感じる。


確かに身体に優しそう

大地のめぐみを心して味わわなければならないという気持ちでいただいている。美味い。


ん? お刺身盛りにご飯がつくんですか?

少しだけね。これ、酢飯なのよ。酢飯スキーとしては小躍りするやつ

上の卵の黄身が入っているのはなんですか?

なめろうです。ふわとろなめろう。文字通りふわふわとろとろしてるの、美味い。

ほう、なめろうは千葉の郷土料理ですが、ちょっと違った食感でいただけるんですね
揚げ加減を選べるアジフライ


厚切りのアジに軽めのサクサク衣で、アジをしっかり味わうタイプのアジフライ。これが最高に美味い。 食べるとニンマリしてしまうのですよ。
この日は左からノーマル、磯辺(海苔巻き)、大葉巻きです。おろしはカブ。

写真を見ると本当にレアですね。ほぼお刺身じゃないですか。
居酒屋なんかで出てくるアジフライは背開きのアジにガッツリ火が通っているイメージなので、これは新鮮。

お店としてのおすすめ揚げ加減はレアです。おすすめされる以上はレアで食べると決めているので、揚げ加減を聞かれる時はつい食い気味に「レアで」って言います

食い気味……


専用のタレも用意されています。専用タレも好きだけど、個人的なおすすめは岩塩。

さや松さんって、味付け最低限にして、そのものの味を味わうことに結構こだわりますよね

あーー、それはある。コロッケとか餃子とかも何もつけずに食べることあるし
めおとーく
6/20で間借りは卒業、その後都内でオープン予定。

それで、これを千葉で食べられるのも残りわずか、と。

そうなの! チャンスがあと3回しかない!

夜もやっているんですよね?

夜もやってます。ビールはでる太さんが好きなサッポロの赤星ですよ

赤星! それはまた良いですね!

昼でも夜でも、確実に食べたいならインスタから予約するのが良いと思う。
は〜、それにしても推しは推せるうちに推さねばならぬね。もっと頑張って記事書こうと思ったわ……

特級やるやる詐欺師のさや松さん、なんとかお願いしますよ

特級やるやる詐欺師……耳が痛くてもげるかもしれない

もがないでください

それはさておき、独立オープン後も、日数絞っても良いからランチはやって欲しいなあ。都内出たついでに亀戸で途中下車して食べたい。

私も千葉でやっているうちに行けたら良いんですが

アジフライはもちろんだけど、でる太さんには豚の唐揚げを食べてほしいなあ……
アジなフライ屋さん
千葉県千葉市中央区富士見2-13-1 第二山崎ビル Bistro Récolte内
千葉駅東口・京成千葉駅から徒歩7分
営業時間:火曜日 11:00-21:00 *2023/6/20で終了
Instagram:しょうた (@ishii_shota_sake)
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