【西千葉】恵比寿ブタメン

おっとのでる太です

先日西千葉の松風に行きましたが、

その通り。次は恵比寿ブタメンです。

そうですね。最近、裏武蔵家は特に混雑がすごいんですよ。

恵比寿ブタメンさんは千葉大の通りより一本線路側に入ったところにあります。

近所には同じ二郎系のやまやさんもあります。競合していそうな感じもしますね。食券はこんな感じ。

二郎系とは言いましたが、スープの少ない混ぜそば系です。久しく行っていませんが、秋葉原にあるMAZERUなんかが同じ傾向かと。

そうですね。塩やノーマル(醤油)はわりとポピュラーです。コチュジャンもわりと合いそうな気はします。カリーもカレーヌードルありますしね。

味玉ブタメンです。刻んだニンニクが端っこに乗ってます。

まぁオーソドックスな感じです。生卵とかネギあたりは普通。消されていますがパクチーはトムヤムクンまぜそば用でしょう。トムヤムは訪問時には売り切れ表示でした。

各種トッピングは、ゆでもやし、にんにく、ぶた、味玉(100円)です。

最近量が多くてもつらいだけなので、にんにくトッピングだけにしています。やさいは普通、アブラなしでカラメ(味濃いめ)もお願いしていません。

味が濃すぎずかなり好みでした。トッピングとしてネギを入れるとさらにいいかなと思いましたね。

そうですね。もう少し若い時はそれで行ったと思います。今は標準にニンニク少なめに入れてもらってちょうどいい感じ。ここは好みですのでなかなか判断が分かれるところかと思います。

まぜそばってスープというかタレというか、とにかく濃いじゃないですか。これを鰯の出汁でとったスープで割って飲んでもらおうという仕組みです。

飲みました。　これがうまいんだ…　体にしみる…

魚介系がダメというわけではないですよ。この割りスープはかなり好み。これを飲むためにもう一度行きたい感じがします。
苦手なのは魚粉。味が濃くなりすぎる

その通りです。ラーメン屋がラーメン以外を売りにすることを私は否定しません。

恵比寿ブタメンさんはかなり手ごろです。そこまで苦しくなることもなく、ほどほどでちょうどよい。残すのが嫌な私としては非常にありがたいです。