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つまのさや松です
千葉に生息しながらお店情報やら何やらを
ゆるだら〜と紹介していくめおたろぐ。
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先日西千葉の松風に行きましたが、
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そうね。その振り方だと今回は次の店?
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その通り。次は恵比寿ブタメンです。
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松風のすぐそばね。
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そうですね。最近、裏武蔵家は特に混雑がすごいんですよ。
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大行列してるもんね……
恵比寿ブタメンにやってきました。
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恵比寿ブタメンさんは千葉大の通りより一本線路側に入ったところにあります。
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飲み屋が何軒かあるとこだよね。
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近所には同じ二郎系のやまやさんもあります。競合していそうな感じもしますね。食券はこんな感じ。
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なんか細々いろいろあるのね!
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二郎系とは言いましたが、スープの少ない混ぜそば系です。久しく行っていませんが、秋葉原にあるMAZERUなんかが同じ傾向かと。
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ノーマルに、塩、コチュジャン、カリー、ソース、タンタンか。ソースってのが変わり種だね。
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そうですね。塩やノーマル(醤油)はわりとポピュラーです。コチュジャンもわりと合いそうな気はします。カリーもカレーヌードルありますしね。
今回はノーマルをいただきます
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味玉ブタメンです。刻んだニンニクが端っこに乗ってます。
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これは味玉トッピングだけど、ほかは?
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まぁオーソドックスな感じです。生卵とかネギあたりは普通。消されていますがパクチーはトムヤムクンまぜそば用でしょう。トムヤムは訪問時には売り切れ表示でした。
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たしかにトムヤムクンまぜそばにパクチーはあいそう。
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各種トッピングは、ゆでもやし、にんにく、ぶた、味玉(100円)です。
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最近量が多くてもつらいだけなので、にんにくトッピングだけにしています。やさいは普通、アブラなしでカラメ(味濃いめ)もお願いしていません。
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で、お味は?
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味が濃すぎずかなり好みでした。トッピングとしてネギを入れるとさらにいいかなと思いましたね。
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ということは、アブラとカラメを行っちゃうと、ちょっときつい感じ?
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そうですね。もう少し若い時はそれで行ったと思います。今は標準にニンニク少なめに入れてもらってちょうどいい感じ。ここは好みですのでなかなか判断が分かれるところかと思います。
割りスープがおいしい
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トッピングの一番下に九十九里鰯の割りスープって書いてあるけど?
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まぜそばってスープというかタレというか、とにかく濃いじゃないですか。これを鰯の出汁でとったスープで割って飲んでもらおうという仕組みです。
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でる太さん飲んだの?
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飲みました。 これがうまいんだ… 体にしみる…
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珍しい、でる太さんって魚介系はあんまり好きじゃないよね?鰯の出汁ってくどくなったりするけどそういうのは?
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魚介系がダメというわけではないですよ。この割りスープはかなり好み。これを飲むためにもう一度行きたい感じがします。
苦手なのは魚粉。味が濃くなりすぎる
めおとーく
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ふむー。でる太さんはこの鰯の割りスープに魅せられたわけだね。
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その通りです。ラーメン屋がラーメン以外を売りにすることを私は否定しません。
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結構あるあるだよね。
そういえばブタメンさんって結構もりもりじゃない?前回、松風を紹介した時に二郎系は重いって話をしてたけど。
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恵比寿ブタメンさんはかなり手ごろです。そこまで苦しくなることもなく、ほどほどでちょうどよい。残すのが嫌な私としては非常にありがたいです。
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麺の量に小があるのもありがたいね!
恵比寿ブタメン
〒263-0022 千葉県千葉市稲毛区弥生町2-17 NMヒルズ弥生 102
TEL:043-253-8668
・JR西千葉駅から歩いて2分程度
定休日:水曜日
営業時間:11:00~16:00、17:30~22:00(L.O.21:30)
Website:恵比寿ブタメン
Instagram:恵比寿ブタメン西千葉駅前店(@ebisubutamen_nishichiba)
おっとのでる太です